糖果成型机的清洗和维护指南包括以下几个步骤：

1. 清洗：首先，要定期清洗糖果成型机，以确保机器内部的清洁和卫生。可以使用适当的清洁剂和工具进行清洗，确保将机器内部的糖浆残渣、污垢和其他杂质彻底清除。

2. 维护周期：根据糖果成型机的使用情况和磨损程度，制定适当的维护周期。定期进行维护和保养，包括更换磨损部件、润滑机器和检查电气系统等。

3. 常见问题及解决方案：了解糖果成型机常见问题的原因和解决方案，如注塑器堵塞、温度控制不稳定等。遇到问题时，可以参考相关维修手册或咨询专业技术人员，以尽快解决问题。

4. 注意事项：在清洗和维护糖果成型机时，要注意安全和卫生。确保佩戴适当的防护装备，如防护手套、口罩和安全鞋等。同时，要确保工作区域的清洁和卫生，避免交叉污染。

总之，糖果成型机的清洗和维护是非常重要的，它直接影响糖果的生产质量和机器的效率。通过定期清洗和维护，可以确保糖果成型机的正常运行和良好的卫生状况，提高生产效率和产品质量。